|
|
Kabak Dolmasi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote courgettes
sap van 1 citroen
zout
peper
1 kopje witte wijn
500 g rundergehakt
1 ui
2 sneetjes witbrood
2 eieren
2 el mierikswortel
1 el mosterd
100 g gekookte rijst
1 tl oregano
1 tl basilicum
1 el groene peperkorrels
1/2 kopje olijfolie
2,5 dl groentebouillon
sap van 1 citroen
Voorbereiding:
De courgettes in de
lengte doorsnijden. De courgettes met een theelepeltje uithollen. Het vruchtvlees fijnsnijden.
Het vruchtvlees en de gehalveerde courgettes met citroensap en witte wijn besprenkelen en bestrooien met peper en zout.
Het rundergehakt in een kom doen. Het courgettevruchtvlees en de gesnipperde ui toevoegen.
Het brood, zonder korsten, even laten weken in melk of groentebouillon, uitknijpen en met de eieren, de mie
Bereidingswijze:
Het vleesmengsel gelijkmatig verdelen over de courgettehelften en licht aandrukken.
De olijfolie in een pan verhitten. De courgettes erin leggen, even fruiten en met groentebouillon, witte wijn en citroensap overgieten.
De pan sluiten en het geheel in een tot 180 graden verwarmde oven 20 tot 25 minuten stoven.
|
|
|